魚の干物をまとめ買いして冷凍保存したものを使い、手元にある野菜を使い、調味料も醤油ベースあるいは味噌ベースで、味見をしながらお好みで日本酒、みりん、少量の塩、砂糖を加えて下さい。 下記の画像は干し魚と大根と人参です。大根のアク抜きの為の下茹…
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