店の常連さんから硬いマンゴーをいただきました。未熟なマンゴーは酸味が強い（酸っぱい）のですがこの状態でも美味しいです。
一個はその日の内にいただきました。
新聞紙で包み、常温で保存し、甘い香りがするようになり軽く握ってへこむようになり、ツヤが出て、表面がベタベタとした感じになれば完熟のサインです。頂いてから３日で以下の画像のようになり甘味が増して更に美味しくいただきました。
果肉にツヤがありますね。
食後の果物とのイメージですが、ご飯と一緒に食べても美味しいですよ（笑）。
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