米ぬか床が水っぽくなりましたので、米ぬかを足して塩を少々足します。ぬか１カップ（２００cc）と塩小さじ１の割合です。
漬け込むキュウリ、市場では小さなものが少ないのですが、イオンのトップバリューに小さめなキュウリが大抵在庫してますよ。今回は５個で 0.36 ドルでした。
市場で売っているキュウリのピクルスも美味しいのですが、米ぬか漬けも良いですよ！
プノンペンは気温が高過ぎますので私は冷蔵庫保管でぬか漬け作っています。漬かるのは遅いですが、かき混ぜるのも３日置きくらいで良いですよ。
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