胡椒の収穫後に選別作業が行われます。 色が違うのは収穫時期と加工方法が違うからだそうです。 その後、天日干しされます。 黒胡椒、白胡椒、赤胡椒とかの違いは下記の記事に詳しいです。参考にされて下さい。 www.olive-hitomawashi.com macaro-ni.jp ブロ…