先日、お好み焼き AKANE さんで食べた枝豆美味しかったので、さっそく市場で探しました。オルセー市場で見つけました。キュウリのピクルスを売っている場所の一つ南側の通路に野菜売り場が多くあります。500グラム5000リエルで買えますよ。ベトナム産との事でした。
好みの量を洗い、手間ひまかけて左右をカットし、塩でもみ、１時間放置。
お湯を沸騰させてからゆで塩を入れ５分ゆがき、ザルに上げて水けを切り、出来上がり。
大人のおつまみ、子供のおやつに最適です。食べ出すと止まらない美味しさ。
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