場所はカンポットの近く、ケップ( KEP )にあります。国道33号線の待ち合わせ場所まで迎えに来ていただき農園まで行って来ました。
メインの大きな建物。見晴らしが良く、風がよく通り、快適空間でした。
周りは収穫期を迎えた胡椒畑(今年で4年目との事)が点在しています。
胡椒(ペッパー)の収穫期でお忙しそうでした。
選別作業中のワーカーさんたち。
露天乾燥中。
販売されている商品。左からブラックペッパー、レッドペッパー、ホワイトペッパー。
田中さんはカンポットペッパー協会に加盟され厳しい基準と伝統的な農法で栽培と製品化されています。
次回に続きます。
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