イオン2で購入。ウロコ、内臓、背尾ビレをとってもらいました。
1尾はさっそく、だいこんと煮付けました。日本料理の基本調味料、日本酒、みりん、醤油、砂糖少々を使用。臭み取りにしょうがを使いました。
小骨があるのでちょっと食べにくいです。
もう1尾は、三枚におろし、小骨対策にフライにしました。毛抜きを使い 取れるだけの小骨は取りました。下味に醤油、みりん、しょうがを使いました。
パットが 汚くてすみません(笑)。
それなりに美味しくいただきましたが、プロの料理人の料理を食べてみたいですね!!
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