カンボジアでトコロテン。日本人でも「ところてん」と言われても若い方にはなじみがないかもしれませんね（笑）。
粉末寒天（かんてん）イオンにもその他地場スーパー（バイヨン、ラッキースーパー等）にも店内で売られています。これ、ゼラチンではないと思います。
先日（１０月１７日）当ブログに書いた日本から取り寄せて買った商品で「ところてんゼリー」２セット、の容器が１本あたり１５０CCなので４本分合計６００CCの水に上記の粉末寒天を４グラム入れてとかし、沸騰させて２分くらい弱火にかけます。
ところてんゼリーの容器に入れます。冷蔵庫に入れて３０分くらいでかたまります。
お客さんの前でデモンストレーション。
お酢２：しょうゆ１で食べてもらい、甘いのが好きな方にはハチミツをたらしてもらいました。
５人の方に食べてもらいましたが、商品化するにはビミョーな感じでした（笑）。他にゼリー型も購入していますので、寒天ゼリーを作って試食してもらおうと思っています（笑）。
寒天を使ってのようかん作りはほぼ好印象です。他にも寒天レシピ探したいと思っています。
下記は今回参考にさせてもらったレシピです。
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