タケノコの話は以前にも取り上げましたが、タケノコの種類もあるのですがカンボジアでは収穫の時期はどのようになっているのでしょうか？？ 日本では春の４月ごろなのですが？？
アクを取るために米ぬかを入れて１時間半くらいゆでました。
今回は最初からメンマをたくさん作りました。
ごま油、みりん、鶏ガラ粉末、日本酒、しょうゆを使います。
出来上がり。おいしくごはんのおかずとして食べました。
冷蔵冷凍保存も可能で１回分ずつプラケースに入れます。
参考にしたレシピは以下です。
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