三五八漬けとは日本の東北地方の郷土料理で塩と麹とお米を３：５：８の割合で混ぜ合わせて作ることからこの名が付けられたとのことです。
材料は塩６５グラム、米麹（乾燥）１００グラム、ごはん２００グラム、水１３５CCです。
まずは米麹とごはんをまぜます。
同上のアップです。
塩と水をまぜて完成です。
ダイコンをつけてみました。
ニンジンをつけてみました。
次はキュウリです。
こめこうじを入手するのが難点かな。
作ってからはや１週間、まだまだしょっぱいです。少しづつ甘みが感じられるようになるのかな？？
下記は三五八漬けにくわしい URL です。
作り方で参考にさせてもらったレシピです。ありがとうございます。
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