カフェのご近所さんからワニの卵をもらいました。以前にもカンボジア産イノシシの肉をいただいた方です。精力増強食品なのかな？？
下記はイメージ写真です。ネットからの引用です。
さっそく、料理方法をネットで検索（笑）。
普通の鶏の卵とくらべると縦長８センチ（楕円形）で１個１１０グラムでした。
タマゴの殻の内側の膜もしっかりしていて割る（むく）のは大変でした。
皿に出した状態です。
白身がゼラチン質で黄身と混ざりません。
白身以外は黄身です。
無菌だと思うのですが心配なので、しっかりと両面を焼きました。
鶏の卵と違い、泡がたくさん出て来ました。
白身のゼラチン質は火がチャンと火が通っているのかな？？
白身は気持ち悪い（変な食感）なので、少し残しました（笑）。
しょうゆを少したらすとおいしくいただけました。
ワニは爬虫類なので卵から産まれます。カンボジアではたくさん養殖されています。基本は小ワニに孵化させて育てるので食用卵として出回るのは少なく値段も高いとのことでした。
カンボジアでワニの卵が売られている場面に遭遇したら皆さん食べられてみて下さい。貴重な体験になると思います（笑）。
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yoshinobunakamura.hatenablog.com
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当店にてお友だち（日本人）の奥さんがカンボジアで生産されている蜂蜜を委託販売しています。
お土産にいかがでしょうか。
１キログラム入りから１７０グラム入りまであります。
