マーマレードの自作です。 - yoshinobunakamura’s diary

朝の食事はトーストパン３枚です。バターとハチミツ、マンゴーシャムをぬって食べていましたが、自作のマンゴージャムが、私のバイク事故で５ヶ月あまり不在で作れなくて（毎年、Tさんの農園からマンゴーをいただいてジャムを作っていたのです）無くなったので、初めてみかんを買ってマーマレードを作ってみました。

みかんの実だけの取り出しと皮の加工が大変ではあります。

最初に圧力鍋で皮を煮ます。

次に、みかんの実を砂糖を加えてマッシャーでつぶしながら煮ます。

みかんの皮を加えて煮詰めます。

下記のレシピで、初めてのチャレンジでしたが、おいしくできました。

下記は参考にしたレシピです。

https://cookpad.com/recipe/1048277

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