４、５月は日本ではタケノコの季節。店のお客さんにタケノコの画像を見せたら気軽に買って来ますよとの事でいただいたのが下記画像です。
市場にあれば見に行かないと、と思いオルセーマーケットに行ってみました。
まず行きつけのおばちゃんのところで見ますがありません。そこでスマホの画像を見せて売っているお店を教えてもらいました。
イメージどおりのタケノコありました。
ここのお店です。
２個で１キロあまり、１００００リエル（２.５ドル）でした。高級食材なようですね。
皮つきは米ぬかを入れアク抜きです。
お客さんからいただいたのは重そうでアク抜きです。
右の鍋でお客さんからいただいたタケノコ、左の鍋で私が買った皮つきのタケノコを煮ました。２時間３０分くらいで竹串が通るようになりました。
湯がいて皮を取った状態です。
タケノコごはんです。多すぎたかな（笑）。油あげは入れていません。
もう一品、 カツオけずりぶしと醤油、みりん、砂糖で土佐煮を作りました。
結果、タケノコごはんは味が薄かった！ 土佐煮は最高の味、美味しかったです。
上記のタケノコ料理のレシピは「白ごはん. com 」を参考に作りました。
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