作るのに２回失敗し（荒熱をとっている間に陥没しました、笑）、ようやく出来上がりました。むずかしいです（笑）。
まず、ハンドミキサーを買いました。オルセーマーケットにておばちゃんの言い値１５ドルを１３ドルにしてもらいました。
材料はシンプルです。卵２個、砂糖と強力粉は大さじ５杯。ハチミツは大さじ２杯。
メレンゲを作るのにカンと経験が必要ですね！砂糖をすこしずつ加えながらしっかりあわ立てます。角が立つた状態とは上を向けても形はくずれません。
次に、黄卵を加えてまぜたあとにハチミツを加えてまぜます。さらに強力粉をふるいながら加えます。
ざっくりまぜます。（混ぜすぎない）あんばいもむずかしいです。
オーブンで焼きます。まな板にサランラップを敷き、焼き上がったら熱いうちに型をひっくりかえして外し。
クッキングペーパーをていねいにはがします。
ひっくり返した状態（つまり逆さまにした状態で）でラップで全体をおおいます。一晩、常温の室内で放置します。
３回目にしてようやく写真に撮ってはずかしくない状態になりました（笑）。
常連のお客さんにさしあげました。よろこんでいただきました。
ネットにはたくさんのカステラ作り方が載っていますが、主に下記のクックパッドの「ウメ吉さん」のレシピを参考に作らせてもらいました。ありがとうございます。
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