プノンペン都はコロナ禍の都市封鎖（ロックダウン）のため、飲食店内での飲食の禁止（テイクアウトのみ可）、夜８時から朝５時までの外出禁止等規制が続き、当カフェも午前中は店を半分開けていますがほぼ開店休業の状態です。
食料品調達のための買い物は可能で大手スーパーマーケットは営業を続けています。
私はヒマをもてあまし読書をしたりユーチューブの動画を見たりして時間を過ごしています。
ブログのネタにも困っています（笑）。
この際、料理の腕を上げるべく今日は（今日も？）料理のブログです。
おなじみのかっちゃんねるのレシピを見て作りました。
モッツレラチーズが２.５ドル（イオン２）を６０グラム半量使いました。タマネギは２００グラムです。他、タマゴ２個、薄力粉大さじ２、塩こしょう小さじ１／４です。
最初にボウルにたまねぎスライスをほぐしながら入れます。薄力粉を入れてよくまぜます。塩こしょうを入れ、タマゴ２個を入れます。さらに最後にチーズを入れてまぜるだけです。簡単です。
フライパンに全部を入れて、両面を焼くだけです。
裏返しして、蒸し焼きにする。
これはおいしいです。ポン酢、ケチャップが合います。オススメです。
下記はYouTubeのKattyanneru です。
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