プノンペンの都市封鎖の前にお菓子を買いだめしていたのですが、あまりおいしくありませんので自分でバターとはちみつ入れて作りました。
右のパットの中は無塩バター５０グラム、はちみつ大さじ１、塩小さじ４分の１です。左は薄力粉１５０グラム、ベーキングパウダー小さじ２です。
薄力粉はふるいでふるって、まぜあわせ、ひとかたまりにして冷蔵庫で１５分休ませました。
めん棒で伸ばし型抜きをします。
１７０度のオーブンで１５分焼きました。
サクサクのクッキーが出来ました。手作りはやはりおいしいです（笑）。
下記のレシピを参考に作りましたが、ホットケーキミックスがありませんでしたので薄力粉とはちみつ、ベーキングパウダー、塩で作りました。
https://cookpad.com/recipe/6736874
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