おからを作るために大豆をたくさん買いましたので大豆をやわらかく煮て、カレーを作るために買っていた牛すじと煮込みました。
大豆は一晩水につけていても普通の鍋で煮ますと１時間かけてもやわらかくならないので、途中で圧力鍋で２０分でやわらかくなりました。
オーストラリア産牛すじ肉は５３４グラムで２.６７ドル。下ゆでしてからぬるま湯で洗って細切りにします。
しょうが、だし、しょうゆ、酒、みりん、砂糖の調味料です。
最後に、電子レンジで煮たニンジンと、きざみネギを入れました。
出来上がりです。
おいしく出来ました。オススメです。
下記は参考にしたレシピです。ありがとうございます。
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